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太原冠军牛肉汤

来源: http://taiyuan.hrxcy.com/product613373.html
时间: 2020-8-24 18:57:43

一般我们家常牛肉做法不是煎的就是炖的。好吧,现在秋冬将至,天气越来越冷了。今天,我将与您分享一个懒惰的牛肉汤,它不用牛肉骨头做汤,味道也很美味,方法简单快捷,让我们看看如何制作!

用料:牛肉适量,姜适量,香菜适量,小葱适量,小米椒适量,香油适量,蚝油适量,鸡汁适量,鸡精适量,盐适量,料酒适量,白胡椒粉适量,红薯淀粉适量,油适量,水适量

1、牛里脊,这个部位的牛肉比较嫩,而且筋少,吃起来口感会更好些。把牛肉用水冲洗干净后,逆着纹路切成片状。

2、切好以后,放入大碗中,加小半勺白胡椒粉,几滴浓缩鸡汁(没有的话,可以换成鸡精),一小勺量的料酒,一小勺量的蚝和一小勺盐,搅拌均匀。

3、等到牛肉与酱料拌匀后,加一小把红薯淀粉,把牛肉抓匀,使每片牛肉表面都均匀地裹有淀粉

4、最后加入一点香油搅拌均匀,给牛肉增加香味,能使牛肉下锅更容易散开,不会黏在一起。(如果放入淀粉后比较干,可以加一点点的清水。)

5、小米椒切成小圈,香菜和小葱切成末儿,生姜切成细丝备用。

6、香菜和小葱切成末儿

7、生姜切成细丝备用。

8、碗中放入一点小米椒圈,一点切好的香菜末和小葱末。

9、锅内倒油,加入切好的姜丝和一点葱白爆香,倒入一大碗量的清水,加盐和鸡精调味。

10、等锅内的汤烧开后,把牛肉放入锅内,用勺子或者铲子推一推,将牛肉推散开。

11、等牛肉变色,锅内的汤烧沸后,就可以出锅了。

12、把牛肉汤盛在装有香菜、葱末、小米椒的碗中,这道牛肉汤就做好了,光闻着味道就很香。

吃之前先喝一口汤。 美味的汤具有小米椒和胡椒的辛辣香气,然后在您的嘴里放一块牛肉。 感觉很令人满意。 牛肉又滑又嫩。 当您在秋天和冬天来碗时,您会感觉到整个身体。 暖融融。。

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