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超市、小卖部都有卖酸菜鱼料包。可以买一包料包，买一些鱼，不会处理鱼就让老板给你切片，说你要做酸菜鱼用。
1、回家后把鱼用淀粉拌匀让肉质更嫩、料酒腌一小会去腥。
2、起锅烧油，将大葱、姜、蒜、胡椒下锅爆香，料包随后倒入翻炒，加水等待煮沸煮开，可以准备一些配菜，比如土豆、黄瓜、粉放下去煮。
3.等配菜煮的菜不多熟了，再把酸菜鱼放下烫几分钟即可出锅。美味的酸菜鱼便出锅啦！

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