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太原王良笨鸡做法

来源:http://taiyuan.hrxcy.com/news731300.html发布时间:2021-12-4 3:00:00

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太原王良笨鸡做法
主料
小笨鸡(白条鸡)(一只)
辅料
可乐(1灌)
白开水(适量)
厨具
不粘锅
分类
热菜原味烧半小时普通难度
整条鸡一只,自己可根据自己的需要的大小切块儿。
小笨鸡的肉质非常的不错。(这次可一定得做的好吃,呵呵)
把整只鸡都处理好了备用。(左边的大鸡腿是我在超市买的琵琶腿,看是不是肉质的感觉差很多)
鲜肉凉水下锅。
鲜肉凉水下锅后盖上锅盖等着开锅。
花椒、香叶、桂皮、大料,放入另一个锅中备用。图上为一直鸡我的用量。
然后往里面加入少量醋,适量酱油和料酒。
一罐可乐。
一定量的白开水。汤头的量一定要没过鸡肉。
调配好的汤头,备用。
开锅后把里面的杂质过滤出来。
把过滤过杂质的鸡肉都捞出,放入提前准备的汤锅里面。里面加入葱段和姜片后开火。
盖上锅盖大火煮开锅后改小火炖差不多半小时左右。
煮熟的鸡肉放入不粘锅中收汤。收汤的过程我们才放盐和味精。
在大火收汤的过程中你可以根据自己想要的颜色在适当的添加酱肉。
这种颜色是我最喜欢的颜色。(我无论是炖还是凉拌一直用海天的一品鲜酱肉,只有这个感觉最好吃好用。)
这个颜色多漂亮,味道好极了。
小笨鸡的腿儿好细哦~呵呵


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